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La cuisine de Camille : mon pain complet maison

1 mai 2017

Comme vous le savez, je n’ai pas toujours le temps de faire la cuisine. Et pourtant, Dieu seul sait à quel point de suis friande de bonne cuisine. Aujourd’hui, je vais partager avec vous ma recette ultra facile pour faire un pain complet maison. Vous verrez, ça ne prend pas beaucoup de temps et même les débutants en cuisine peuvent y arriver les yeux fermés.

Ce dont vous aurez besoin

Il faut savoir que je ne cuisine jamais en grande quantité. Lorsque je fais du pain complet maison, je prépare environ 500 grammes de pain à chaque fois. Cela me permet d’avoir du pain frais, car au-delà je risque de mettre du temps pour le finir et le pain risque de devenir rassis.

Pour préparer 500 grammes de pain complet, j’utilise généralement 100 grammes de farine blanche, que je mélange avec 250 grammes de farine complète. Il faut également 20 cl d’eau, une cuillérée à soupe de lait en poudre, 2 cuillérées à soupe d’huile ou de beurre, 5 grammes de levure boulangère en grains. Enfin, il faut une demi-cuillérée à café de sucre et 1,5 cuillérée à café de sel.

Si vous souhaitez faire un pain de 750 grammes ou de 1 kilo, il vous suffira alors d’ajuster les dosages ci-dessus en faisant une règle de trois rapide.

Comment procéder

Prenez votre machine à pain et lisez la notice d’utilisation. Référez-vous notamment à l’ordre dans lequel vous allez verser les ingrédients dans la cuve.

En ce qui me concerne, je commence par la farine et la levure, puis le lait en poudre, le sucre et le sel. Je verse l’huile et l’eau en dernier. Même en intervertissant l’ordre des ingrédients, je n’ai pas rencontré de problèmes majeurs.

Cependant, pensez à le faire selon les recommandations de votre machine à pain si vous en êtes à votre première préparation.

Toute la simplicité de la machine à pain

La première fois que j’ai utilisé ma machine à pain Panasonic, j’étais bluffée. Je ne pensais pas que ce serait aussi facile de préparer du pain complet maison.

A ma grande surprise, la machine a tout fait toute seule. Elle a pétri la pate, effectué le levage du pain ainsi que de la cuisson. En gros, je n’ai eu qu’à verser les ingrédients dans la cuve, à programmer la cuisson et c’est tout.

Tout comme votre four à micro-ondes, la machine à pain s’arrête automatiquement lorsque le pain est prêt. Il ne vous reste alors plus qu’à le démouler et à le déguster. Certains aiment manger leur pain tant qu’il est chaud. Personnellement, je préfère le laisser reposer quelques heures avant de le déguster. Mais à ce sujet, chacun a ses propres préférences.

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